Рецепты

Вегетарианский овощной пирог

Не знаю как Вы, но я очень люблю пироги! Даже не столько кушать, сколько печь – этот чудесный аромат, который наполняет весь дом уютным теплом, нельзя заменить ничем. Даже самый простой пирог без яиц или печенье может здорово поднять настроение. А если он ещё получается и вкусным… Данный рецепт вегетарианского пирога как раз включает в себя и вкусность, и приятный аромат, и легкость в приготовлении. Имбирь, конечно, лучше брать свежий – кусочек, размером с ноготь (натереть его на тёрке), но можно использовать и в виде порошка.

Количество – 1 вегетарианский пирог без яиц.

Время приготовления – 50-60 мин.

Ингредиенты на вегетарианский овощной пирог без яиц:

Тесто:

• 200 г пшеничной муки (+ 50 г кукурузной муки – по желанию);
• 1/2 ч.л. соли;
• 250 мл кефира (1 стак.);
• 1 ч.л. соды;
• 2 ч.л. имбиря (или кусочек свежего);
• 100 г сливочного масла (растопить).

Начинка:

• 2 помидора;
• 1 сладкий перец;
• зелень;
• 100 г сыра;
• соль и специи по вкусу (у меня по 1/3 ч.л. кориандра и мускатного ореха).

Помидоры по желанию бланшировать – окунуть в кипяток на минуту, снять кожуру. Но я редко пользуюсь этим методом, у меня обычно тонкокожие помидоры. Перец, помидоры и зелень порезать не слишком крупно, добавить специи и перемешать. Солить лучше в последнюю очередь, чтобы овощи не пустили сок. Сыр натереть на тёрке.

В теплый кефир добавить соду и оставить на пару минут. Смешать два вида муки, соль, имбирь. Вылить в муку кефир с содой и перемешать, также добавить масло. Консистенция должна быть примерно, как у густой домашней сметаны или чуть гуще.

В форму на дно выложить 1/3 часть теста (или чуть больше, так чтобы покрыть всё дно), разровнять руками.

Затем начинку (без сока):

Сыр:

И равномерно распределить оставшееся тесто. Его очень удобно брать руками по кусочкам и, растягивая, выкладывать сверху.

После всех проделанных процедур поставить форму в духовку, разогретую до 200°С и выпекать до румяного цвета – примерно 40-50 минут.

После чего пирог можно резать на кусочки и кушать со сметаной или с овощным салатиком, к примеру, из краснокочанной капусты.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Вегетарианский овощной пирог