Рецепты
Лимонный пирог без яиц
Предлагаю приготовить лимонный пирог без яиц. Это очень вкусный и сытный пирог и его оценят даже те, кто лимоны не любит. Кстати, можно также использовать апельсины. Количество сахара тогда можно уменьшить. А ещё, как вариант, – взять 1 лимон и 1/2 апельсина. Но пирог с лимонами – это классика. Его надо уметь готовить и баловать себя иногда таким лакомством.
Количество – 1 пирог.
Время приготовления – 30-40 минут.
Ингредиенты:
| Сливочное масло | 100 г |
| Сметана | 250 г |
| Сахар | 1 стак. |
| Мука | 2 стак. |
| Лимоны | 1,5-2 шт. |
| Сода | 1/2 ч.л. |
Этапы приготовления
Шаг 1Сметану смешать с содой. Влить растопленное сливочное масло. |
 |
Шаг 2Понемногу добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Отделите от теста 1/3 часть. |
 |
Шаг 3Лимоны (или апельсины) взбить в блендере вместе с кожурой, только без косточек. Добавить к лимону стакан сахара и перемешать. |
 |
Шаг 4Большую часть теста распределить равномерно по форме, сделав небольшие бортики. |
 |
Шаг 5Лимонную смесь выложить на тесто. Я предварительно сливаю жидкость (сок). Получается примерно половина стакана. Лишняя влага в пироге не нужна. |
 |
Шаг 6Оставшееся тесто раскатать и аккуратно накрыть лимонный пирог, края защипнуть. |
 |
Шаг 7Пирог с лимонами без яиц выпекать в духовке при 180°С около 30 минут. Проверяйте на готовность ножом или зубочисткой. Лимонный пирог лучше всего есть остывшим, не так чувствуется горечь. |
 |
А вот такие я потом сделала тосты без яиц и полила их лимонным соком (который остался от начинки). Получилось очень вкусно! Тосты я обжаривала, слегка обмакнув их в молоко.
Приятного Вам аппетита! 
Источник: vk.com/yourself_do_itt
P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!
Картинки для Лимонный пирог без яиц
Версия для печати
( 5,00)
Загрузка...Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 12
Добавить комментарий
Скажіть, будь ласка, а в пирозі тісто яке: м’яке чи хрумке?
А взагалі рецепт супер
Тесто получается песочное, рассыпчатое. Так что немного хрустит)
Я делаю такой пирог. Очень вкусно! Хочу добавить для тех, у кого нет мощного (или никакого) блендера. Я лимоны (и апельсины) кладу на ночь в морозилку, а потом их надо на потереть на крупной терке. Сразу перед выкладыванием на тесто. Тогда масса почти не течет и не надо сливать сок. Пирог будет сочнее. При этом я не накрываю пирог второй частью теста, а делаю открытый, а краешки повыше. Либо сверху “решеткой” можно сделать. Этот рецепт мне от свекрови достался, она делала закрытый, но в середине отверстие оставляла. чтобы с краев не лопался и не вытекала начинка.
Ольга, спасибо большое за такую идею про лимоны! Я обязательно попробую!! Сахара также добавляете? Просто мешаете с лимонной массой?
По рецепту стакан сахара на стакан лимона. Я кладу сахара 2/3 стакана, а лимона можно и 2 больших. Я люблю лимоны испанские, толстокорые. Или лимон и апельсин. А вообще сахар по вкусу, кто как любит. Но несомненно в начинку надо его положить, иначе лимон не закарамелизуется.
Да, конечно, просто смешиваю с потертым мерзлым лимоном. Получается густая масса, быстро выложить – и сразу в духовку. Потому и делаю открытый. Так быстрее.
Ольга, спасибо ещё раз! Буду пробовать, обязательно поделюсь результатами
Еще один совет по поводу начинки : чтобы не сливать сок и начинка не текла добавьте к лимонам и сахару 1 столовую ложку любого крахмала, хорошо размешайте, когда пирог будет печься крахмал схватиться и начинка не потечет, но останется сочной, я делаю так уже много лет.
Татьяна, спасибо! Да, крахмал – это тоже отличный выход)) я про него и забыла
Спасибо за подсказку
Спасибо большой за рецепт !
Очень вкусно!! Тесто мягкое и приятное !)) Правда в начинку решила меньше сахара положить и получилось кисловато! Но я же хотела лимонный пирог и получила!
Испекла я пирожок, мне понравился даже без сливок. Делала все по рецепту с цельнозерновой мукой, в тесто жидкость не добавляла. Получился вкусный и красивый пирог и пахло вкусно.
Пирог испечь по вашему рецепту еще не успела, а вот тосты с лимонной пропиткой сделала! И это очень вкусно!!! Обязательно буду готовить еще и угощать близких)) Спасибо вам за отличную идею! Пирог тоже в планах, но тосты оказались такими вкусными, что захотелось сразу поблагодарить!