Рецепты

Салат с авокадо и сухариками

Что-то в последние дни меня потянуло на фруктовые и овощные салаты – готовлю их на завтрак. Пробую новые рецепты и у меня их уже собралось несколько штучек, так что я решила побаловать и Вас – на этой неделе будет по новому салатику каждый день. Надеюсь, Вам что-нибудь из подборки понравится. А чтобы всегда первыми узнавать о выходе нового рецепта подпишитесь на обновления. 

Приступим к приготовлению первого рецепта. Очень оригинальный овощной салат с заправкой из авокадо. Он достаточно легкий, поэтому идеально подойдёт для завтрака. Чтобы приготовление заняло меньше времени, заправку и сухарики можно приготовить заранее.

Время приготовления – 30-40 мин.

Количество – 2-3 порции.

Ингредиенты на овощной салат:

• 3 помидора;
• листья салата;
• маслины (количество по вкусу);
• 40 г сыра;
• 2-3 ломтика хлеба;
• 2 ст.л. растительного масла;
• перец, соль.

Для заправки:

• 1/2 авокадо;
• 100 г сметаны;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1/2 ч.л. карри;
• 1/2 ч.л. сахара.

Для начала сделаем заправку, чтобы она успела пропитаться. Авокадо порезать, добавить всё остальные ингредиенты и смешать в блендере. Если у Вас нет чудо техники, то можно использовать толкушку для пюре или вилку – просто растолочь авокадо и перемешать всё до однородной массы. Поставить заправку в холодильник.

После этого мелко порезать хлеб, взбрызнуть его растительным маслом (2 ст.л.) и посыпать черным молотым перчиком. Жарить в духовке до золотистого цвета (примерно 10-15 минут) при 200ºС.

Пока сухарики жарятся, на тарелки выложить листья салата (порвать руками), порезать дольками помидоры, а маслины кольцами, посолить. Полить заправкой, сверху потереть сыр и посыпать сухариками. Не мешать, чтобы сухарики не превратились в кашу, ну и чтобы вид не испортился.

Кстати, если останутся сухарики, можно сварить к ним очень вкусный суп-пюре с цветной капустой – исключительная вкуснятина, от которой все в восторге.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Салат с авокадо и сухариками