Рецепты
Быстрый овощной суп
Отличный супчик на скорую руку. Очень подойдёт тем, у кого нет настроения долго стоять за плитой или просто нужно накормить голодную семью. Спасибо Евгению за наводку – он называет суп примитивным в плане приготовления, но не в плане вкуса. Овощи и специи, как Вы понимаете, можно брать любые. Отлично сюда подойдёт цветная капуста. При подаче советую посыпать суп зеленью и молотым чёрным перцем. Кстати, и другие специи также можно добавлять непосредственно перед подачей, порционно каждому.
Количество – 1,5 л.
Время приготовления – 25 мин.
Ингредиенты:
- 1 кабачок;
- 1 морковь;
- 2-3 картофелины;
- 1,2 л воды;
- 200 мл сливок (можно заменить сметаной);
- соль и специи по вкусу (у меня лавровый лист, кориандр и карри).
Картофель, кабачок и морковь измельчить (мне захотелось соломкой).
Когда вода закипит, добавить в неё лавровый лист, морковь и картофель. При повторном закипании добавить также и кабачок. Варить до готовности овощей – примерно 7 минут. Затем добавить соль, сливки и специи. Подождать закипания и убирать с огня.
Вот и всё – за считанные минуты получился сытный и вкусный вегетарианский суп. Не забудьте посыпать зеленью и перчиком. Кстати, если всю массу измельчить блендером, то выйдет овощной суп-пюре.
Приятного Вам аппетита! 
Картинки для Быстрый овощной суп
Версия для печати
( 5,00)
Загрузка...Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 17
Добавить комментарий
ммм, быстро и вкусно, как я люблю! Надо сделать, пока ещё есть кабачки в продаже)))
P.S. Красивая тема!
Спасибо)))
А кабачки ещё можно на зиму заморозить, и варить супчик всю зиму))
кабачки можно замораживать???????? мы с мужем очень любим кабачки, и очень жалко, что скоро они исчезнут с прилавка магазина (хотя не исчезнут конечно, но стоить будут, как золото), а раз их можно замораживать, то это же здорово! Машенька, спасибо тебе большое за наводку!!! а они своих полезных свойств и вкуса не теряют после размораживания?
Дарья, немного, конечно, теряют полезные свойства..но не так как при консервации. Кабачки лучше замораживать, как и другие овощи, порционно – кубиками или кружочками (для жарки и запеканок). И перед приготовлением не размораживать.
Да)) я уже и кубиками и колечками заморозила, только не очень много. Посмотрим на сколько хватит, ведь это было наше первое вегетарианское лето и раньше я на эту тему не заморачивалась, а сейчас уже понимаю, что запасаться нужно заранее.
На всякий случай ещё перец и баклажаны заморозила)))
А я морозила и зелень (петрушку, укроп, шпинат, щавель), и ещё спаржевую фасольку).
Быстро и просто, вообще люблю простые супы, чтобы не надо было с мясом возиться., я не вегетарианка, но на вашем сайте периодически присматриваю рецепты и делаю что-то. А та я пустила все овощи, которые были дома, и они так здорово сварились, даже по вкусу немного стало похоже как из печки)))) и по цвету тоже до полу прозрачности, а вроде ничего особенного, наверно все мое настроение повлияло))))
Олеся, правильное настроение – это самый главный ингредиент в любом блюде)))
Ребята, не замораживайте ничего! Аюрведа же учит, что замороженные овощи и фрукты не перевариваются в желудочно-кишечном тракте, а попросту разлагаются, вызывая гнилистые процессы. К тому же никакой праны в них нет. Хотите сохранить что-то на зиму – покупайте суховей и сушите всё что душе угодно.
Сготовил этот супчик – я в восторге !
Настолько просто , быстро и вкусно !
Это как раз мой вариант !
Вместо кабачков использовал помидорки и специи вообще все другие – оказалась под рукой индийская самбар-масала. В любом случае там не вкусно не может получиться по определению !
Преблагодарен !
Хочу как то отблагодарить – например на телефон положить Вам рублей 50.
Либо помолиться за какой-то Ваш вопрос, в любом случае все лучшие пожелания уже к Вам, Мария, улетели !
Михаил, спасибо Вам большое за вдохновляющий отзыв!
Ваших благодарностей мне вполне хватит – денюжек немного капает с рекламы на сайте)
Куда нужно покликать на сайте, чтоб реклама показала эффективность ?
В любом месте – сбоку в виджетах или под статьей)
А еще интересно на фотке кабачки порезаны соломкой, но не очищены. Я всегда очищаю. А почему можно не очищать ?
Михаил, а я никогда не очищала – в кожуре ведь тоже полезные вещества есть. И она вкусная!
Здравствуйте! а если сметану добавлять, она не свернется при закипании? А то хочется, чтобы и красивый супчик был, не только вкусный.
Диана, можно и сметану добавлять. Свернуться не должна, но можно до кипения не доводить – просто в готовый суп положить.