Рецепты

Вегетарианский грибной суп

Вот и первый рецепт с грибами на моем сайте. Думаю, есть здесь те, кто не придерживаются принципов Аюрведы, поэтому советую приготовить этот несложный, но очень вкусный суп. Хотя стоит заметить, что мне присылали ссылки на источники ведических писаний, где сказано, что белые грибы употреблять можно, хотя и не в большом количестве.

Главное правило грибного супа – не бросайте грибы в кипящую воду. Залейте холодной водой и варите, тогда бульон получится очень наваристым. 

Количество – 6 порций.

Время приготовления – 50 мин.

Ингредиенты:

Вода	2,5 л
Грибы шампиньоны	500 г
Картофель	3 шт.
Морковь	1 шт.
Лук (по желанию)	1 шт.
Перец	1 шт.
Макароны (спагетти)	2 горсти
Специи	соль и другие по вкусу

Этапы приготовления

Шаг 1 Грибы порезать и залить холодной водой. Поставить на плиту и варить до готовности (после закипания 10-15 минут).
Шаг 2 В это время на сковороде обжарить лук и морковь. Лучше на слабом огне, как раз когда овощи будут готовы, можно будет добавить грибы.
Шаг 3 Бульон процедить и поставить на плиту. Когда закипит добавить картофель и макароны. Грибы обжарить вместе с морковкой и луком до золотистого цвета.
Шаг 4 Когда картофель и макароны будут готовы, добавить грибы, зелень (по желанию) и проварить ещё несколько минут. Затем грибной суп можно подавать к столу – со сметаной, зеленью или даже с сыром.

Приятного Вам аппетита!

Источник: kartavkusa.ru

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Вегетарианский грибной суп