Рецепты

Перец со стручковой фасолью

Красочный и вкусный гарнир отлично подойдет к картофелю, кашам и макаронам. Готовится он быстро и ингредиенты довольно простые (если лайм достать проблематично, то его можно заменить лимоном). Мне очень понравился этот рецепт, так как он отлично поднимает настроение – благодаря сочетанию красного, желтого и зеленого цветов. Если помните, я уже выкладывала «светофорные» рецепты – фруктовый салат и салат со стручковой фасолью . Хотя, конечно, готовить гарнир можно из любого по цвету перца – дело Вашей фантазии и наличия ингредиентов.

Количество – 4 порции.

Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

• 2 сладких перца;
• 150-200 г стручковой фасоли (свежей или замороженной);
• 1 лайм (лимон);
• небольшой пучок петрушки (или другой зелени);
• 1,5 ч.л. паприки;
• ½ ч.л. соли;
• ½ ч.л. чёрного молотого перца.

На разогретую сковородку с небольшим количеством масла помещаем стручковую фасоль (размораживать не нужно) и перец (его можно порезать, как захотите, но лучше не сильно мелко – чтоб не вылавливать потом по тарелке). Обжариваем всё это на среднем огне 2-3 минуты.

Используя тёрку, добудем цедру лайма (лимона), а также возьмем сок половины цитрусового (если используете лимон, то понадобится сок 1/3 плода).

Теперь добавим в сковороду сок, цедру, паприку и молотый перец. Хорошо перемешаем и будем тушить под крышкой 5 минут. После чего останется добавить зелень и соль, подержать на огне ещё минуту и можно подавать к столу.

Вот такая получается вкусняшка!

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Перец со стручковой фасолью