Рецепты

Вкусная тушеная капуста

Я уже публиковала ранее рецепт тушеной капусты с яблоками и тмином, но она не всем может прийтись по вкусу, так что сегодня предлагаю приготовить капусту по классическому рецепту. Вкусная тушеная капуста может подаваться, как подлива к кашам и макаронам или же в качестве салатика – в каждом варианте есть свои плюсы. Я, к примеру, люблю больше тёплую тушеную капусту, а муж ест её холодной вместо салата.

Количество – 6 порций.

Время приготовления – 40-50 мин.

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты (режьте, сколько влезет в сковородку – у меня уже порезанной капусты получилось на 1 кг);
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 2 ст.л. томатной пасты (или томатный сок);
• соль, черный перец, кориандр, лавровый лист (специи по вкусу);
• 1 ч.л. сахара.

Капусту нашинковать и обжарить на среднем огне до красивого золотистого цвета. Займет это примерно 15 минут, только мешать её нужно часто, так как капуста очень любит подгорать.

Пока жарится капуста, отдельно сделать зажарку – на сковородке обжарить лаврушку и кориандр (или другие специи).

Добавить к ним морковь и перец. Обжарить в течение 5 минут на среднем огне. Добавить томат и немного воды. Хорошо перемешать и убрать с огня.

Вот так выглядит наша капуста через 15 минут.

Когда капуста уже поджарится, добавить к ней зажарку, соль, сахар и черный перец. Залить кипяченой водой примерно до половины. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности (у меня это заняло 10 минут).

Проделав все вышеперечисленные действия, Вы получите удивительно вкусную тушеную капусту. Обязательно попробуйте и напишите мне в каком виде Вы любите капусту (а может, не любите вообще? – если такое возможно).

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Вкусная тушеная капуста