Рецепты

Салат из краснокочанной капусты

Недавно обнаружила ужасное недоразумение – на моем сайте ещё нет рецепта с краснокочанной капустой! Решила это срочно исправить – поделиться с Вами вкусным салатиком (одним из моих любимых). Согласитесь, чаще всего салат из краснокочанной капусты готовится просто с морковкой, что является (по-моему) большой ошибкой. Такая капусточка отлично сочетается с помидорами, и даже если Вы порежете только их в салат, то будет очень вкусно. Заправкой может служить, как масло (на Ваш вкус), так и майонез или сметана. Я в этот раз предпочла домашний майонез без яиц.

Количество – 6 порций.

Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

• 1 кочан красной капусты (или точнее, фиолетовой);
• 4-6 помидоров;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• зелень;
• соль, сахар, молотый перец  и сок лимона по вкусу;
• 150 мл майонеза без яиц (примерно) или масло.

Капусту порезать мелко-мелко, а морковь натереть на крупной тёрке. Добавить соль и сахар и очень тщательно помять капусту руками. Краснокочанная капуста жестче, чем обычная, поэтому мять её нужно долго и основательно, если хотите нежный салатик.

Затем порезать помидоры, перец и зелень.

Смешать всё и добавить заправку. Если используете майонез, то лимонный сок (уксус) не нужен. Его добавляйте по вкусу, если заправляете салат маслом.

Салат из краснокочанной капусты получается вкусным и сочным и за один раз можно съесть довольно большую порцию, так что будьте осторожны! А ещё мне этот салат нравится за необычный цвет – яркие фиолетовые краски на Вашем столе.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Салат из краснокочанной капусты