Рецепты

Шоколадно-масляный крем без яиц

Сегодня расскажу Вам, как приготовить удивительно вкусный шоколадно-масляный крем без яиц. В рецепте, который я нашла, на самом деле было яйцо, но я заменила его мукой и бананом – вышло чудесно. Если хотите, банан можете не добавлять, но мне кажется, он очень удачно скрашивает масляной привкус. Такой крем можно использовать для чего угодно – для тортов, пирожных, блинчиков или прочих изделий. Получается довольно много, так что Вам точно хватит на большой торт. Кстати, можно приготовить чудесные пирожные с использованием этого крема и бисквита без яиц. 

Количество – 550 г.

Время приготовления – 15 минут + 30 минут для охлаждения.

Для приготовления крема нам понадобится:

• 150 мл молока;
• 250 г сливочного масла;
• 100 г шоколада;
• 2 ст.л. муки без горки;
• 2 ч.л. ванильного сахара;
• 1 банан (по желанию).

Молоко перелить в небольшую миску и поставить на огонь. Когда оно немного подогреется, в отдельную тарелку отлить 5-6 ст.л. молока, а в остальное добавить растертый банан (измельчить в блендере или потолочь вилкой). Молоко с бананом периодически помешивать и довести до кипения.

В 5-6 ст.л. молока добавить муку и перемешать венчиком.

Когда молоко с бананом закипит, аккуратно влить молочно-мучную смесь, постоянно мешая венчиком. Теперь добавить ванильный сахар и кусочки шоколада (лучше предварительно его измельчить). Тщательно мешать, пока шоколад почти не растворится. Только смотрите, чтоб не пригорело. Если уже начинает поджариваться, то лучше снимите смесь с огня и продолжайте размешивать – шоколад и так растает.

Теперь нужно выложить шоколадную смесь в миску и дать ей остыть примерно 30 минут. Затем добавить мягкое масло и хорошо перемешать. Можно миксером, а можно всё тем же венчиком – как удобнее.

Вот и все – шоколадно-масляный крем готов к использованию.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Шоколадно-масляный крем без яиц