У каждой хорошей хозяйки на кухне найдется несколько видов специй, которые придают блюду особый вкус и насыщенность. Особенно важны специи в вегетарианской кулинарии, где благодаря различным их сочетаниям можно из одних и тех же ингредиентов приготовить совершенно иное блюдо. Но как не ошибиться с подбором специй, ведь не всегда они сочетаются с определенными продуктами? Как […]

Веганские или постные капустные котлеты очень вкусные и совсем не сложные в приготовлении . Отлично подойдут для праздничного стола в качестве закуски. И очень хорошо сочетаются с овощным салатиком. Количество – 13 штучек. Время приготовления – 30-40 минут.

Уже давненько я ищу рецепты, в которых можно использовать сыворотку, оставшуюся от панира. И вот недавно на сайте Вконтакте обнаружила вот этот рецепт, только пришлось немного поэкспериментировать. Так что в этой статье Вы найдете печеные и жареные пирожки с джемом, а также вегетарианские жареные пирожки с сыром (в моем случае с брынзой). Количество – 24 […]

Очень интересное блюдо, по вкусу, правда, похожее на рыбу. Рыба по-вегетариански довольно популярная, особенно, на праздничных столах. Ею легко удивить друзей не вегетарианцев, а некоторые даже не смогут отличить данное блюдо от настоящей рыбы. Рецепт очень простой и лёгкий – просто завернуть панир или адыгейский сыр в нори и обжарить в кляре.  Количество – 13-15 […]

Выпечка с маком всегда невероятно вкусная, но покупая булочки в магазине, обнаруживаешь, что начинки в них очень мало. А вот домашняя выпечка с маком позволяет положить внутрь большое количество начинки. К тому же, только в этом случае Вы сможете быть уверенными, что пирог не содержит никаких не вегетарианских ингредиентов. Данный рецепт был взят из ЖЖ, ссылку […]

Как приготовить вегетарианский гороховый суп? Да ещё и с клёцками… Это очень просто и быстро. Этот рецепт мне понравился тем, что он немного похож на суп с фрикадельками, но нет неприятного привкуса мясного жира. Гороховый суп с клёцками очень вкусный и сытный. Стоит попробовать. И не забудьте приправить укропчиком, хотя бы сухим – будет в […]

В Интернете много различных рецептов вегетарианского майонеза, но для приготовления практически всех вариантов требуется погружной блендер, которого у меня пока нет. Но этот рецепт просто взбить и с помощью венчика. К тому же, майонез без яиц получается очень вкусный – идеальный вариант для заправки салатов. Не стоит забывать также о том, что домашний майонез без […]

Ещё одно блюдо из нута. Как всегда очень вкусно и сытно. Рагу можно кушать как самостоятельное блюдо или подавать с гарниром (к примеру, с рисом или рисовой лапшой). Знаю, что нут не так просто найти, поэтому Вы можете попробовать заменить его фасолью или горохом.  Количество – 6-8 порций. Время приготовления – 1-1,5 (зависит от того, […]

Большинство людей привыкло кушать обычную рисовую кашу с яблоками и не все знают, что её можно разнообразить и дополнить вкусными и полезными ингредиентами. Итак, давайте приготовим фруктовый плов (если можно так сказать). Количество – 6-8 порций. Время приготовления – 60-70 минут.