Рецепты

Сырный суп-пюре

Вегетарианский суп с плавленым сыром получается нежным и сытным. О вкусе, наверное, можно и не говорить – Вы и так знаете, что я стараюсь выкладывать самое лучшее. Процесс приготовления также не сложен и не отличается разнообразием – сварить, сделать зажарку, смешать и пюрировать. Но всё же стоит описать в подробностях.

Количество – 2,5 литра.

Время приготовления – 30 минут.

Состав сырного супа-пюре:

• 1,7 л воды;
• 5 картофелин;
• 1 морковь;
• 3 вегетарианских плавленых сырка;
• 30 г сливочного масла;
• 3 ст.л. соевого соуса (не обязательно);
• 2/3 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л. карри;
• 1/3 ч.л. асафетиды (или других специй по вкусу).

Плавленый сырок порезать на кусочки и бросить в кипящую воду на произвол судьбы, подождать пока сыр растает. Затем добавить картофель, порезанный кубиками. Варить до готовности картофеля.

В это время на сковороде растопить масло, обжарить специи и морковь. Добавить соевый соус. Потушить ещё 3 минуты.

Когда картофель уже будет готов, добавить в него зажарку и дать покипеть ещё пару минут. Затем пюрировать и снова дать закипеть.

Подавать, как всегда с сухариками и зеленью. Очень вкусно с укропом.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Сырный суп-пюре