Рецепты
Фиолетовое печенье со смородиной
Фиолетовой печенье – звучит странно, но выглядит интересно, к тому же, и очень вкусное. Печенье получается мягким и нежным, а смородина придает ему очень приятную кислинку. Немного трудно замешивать и нарезать тесто – оно крошится и ломается, но если брать свежую смородину и хорошо её вымесить, то сложностей не возникнет. Только обязательно оставьте в тесте целые ягодки – так будет вкуснее. Кстати, если ещё хотите удивить гостей необычным печеньем, можете приготовить печенье из томатного сока или печеньки из рассола.
Количество – 12 фиолетовый печенек.
Время приготовления – 50 минут.
Состав:
- 100 г мягкого сливочного масла;
- 3 ст.л. сахара (60 г);
- 1 ст.л. крахмала (15 г);
- 1 ст.л. манной крупы (15 г);
- 2/3 стак. муки (125 г);
- 60 г орехов (у меня семечки);
- 100 г смородины (свежей или замороженной).
Мягкое масло перетереть с сахаром, добавить крахмал и манку. Затем всыпать муку и замесить тесто.
Аккуратно вмешать в тесто дробленые орехи (семечки) и смородину. Сформировать колбаску.
Замотать тесто в пищевую пленку или просто положить в пакет, оставить в морозилке на 30 минут. После этого достать тесто, разрезать на кусочки и выложить их на противень. Если будет крошиться, то просто аккуратно слепите тесто или положите сверху печенья, при выпечке оно склеится.
Поставить противень на 10-15 минут в духовку при 180ºС. Не стоит держать печенье в духовке слишком долго, иначе пропадет фиолетовый оттенок. Готовое печенье будет очень мягкое, после того как оно немного полежит на столе, его можно будет снять с противня и подавать к чаю.
Приятного Вам аппетита!