Рецепты

Постный суп из чечевицы

Простой, но сытный и вкусный суп из чечевицы. Чечевицу можно взять и зеленую, просто супчик будет не такой красивый и её необходимо чуть дольше варить. Этот вегетарианский суп настоящая находка для тех, кто не любит долго стоять у плиты, ведь его можно сварить за 20 минут! Только потом лучше оставить минут на 10, чтобы настоялся. А в целом данный суп получается очень интересным за счет добавления в конце кунжутного семени – попробуйте, думаю, Вам понравится. Кстати, из кунжута можно приготовить прикольную сладость – кунжутное бурфи.

Количество – 2,5 л.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты на вегетарианский суп:

• 2-2,5 л воды;
• 200 г чечевицы (1 стак.);
• 3 ст.л. с горкой риса;
• 2 морковки;
• 2 сладких перца;
• 1 ст.л. с горкой кунжута;
• соль и специи по вкусу (хотя я только солила).

Морковь и перец обжарить на медленном огне до готовности. На это уйдёт примерно 10 минут.

В это время дать воде закипеть, добавить туда чечевицу и при повторном закипании рис. Следите внимательно – чечевица разваривается за считанные минуты. Поэтому примерно через 5 минут после добавления риса уже можно вкидывать зажарку и солить. Пока почти готовый суп будет тихонько кипеть, на сковороде (на которой делали зажарку) обжарить в течение 2 минут кунжут, а затем добавить его к супу.

Убрать кастрюльку с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10-20 минут. При подаче можно ещё немного посыпать свежим кунжутом – для украшения.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Постный суп из чечевицы